【トマトと生ハム】至高の冷製パスタ（リュウジのバズレシピ）を作る【作り方＆感想】

リュウジくんのサムネの生ハムでビビるけどオデは薄いやつをちぎって入れて美味しかったからこういうやや高そうなやつじゃなくても大丈夫だと思うわよ。

至高の冷製パスタ　材料

材料
トマト　1個（160g）
生ハム　35g
1.6mmのパスタ　100g
おろしにんにく　1/2片
オリーブオイル　大さじ1と1/2
塩　小さじ1/3
オイスターソース　小さじ1
味の素　5振り
黒胡椒　適量
オレガノ　小さじ1/3

至高の冷製パスタ　作り方

1.トマトは半分に切ってヘタを取り、ダイスカットにしておく。ボウルにトマトを入れ、おろしにんにく1/2片、生ハムをちぎって入れる。さらにオリーブオイル大さじ1と1/2、塩小さじ1/3、オイスターソース小さじ1、味の素5振り、オレガノ小さじ1/3、黒胡椒適量を入れてよく混ぜてから冷凍庫に入れて冷やしておく。

2.鍋で水を沸騰させて塩辛めの塩分濃度になるように塩を加える。パスタを表記時間+1分茹でる。
ゆで終わったらザルにパスタをあげ水で締めてから氷水を張ったボウルに入れてさらに冷やす。

3.パスタの水をよく切ってから冷やしておいたトマトソースのボウルに入れてよく和える。
皿に盛りつけてからオリーブオイルを適量回しかけ、仕上げに乾燥パセリを掛けて出来上がり。

イエティの要チェックポイント

・トマトはよく切れる包丁で潰れないようにダイスカットする
・パスタは塩分濃度高めで茹でる。水で締めるときに塩分が流れ出すので心配無用

見た目も味も最高だった！　オイスターソースと生ハムの組み合わせを最近はよく見る気がする。旬のリュウジポイントなのかもしれない。冷製パスタが好きなのでまだまだレシピを放出してほしい。

トマトを切るときは切れ味の良い包丁で、というのをよく覚えておきたい。潰れると汁気が出るので見栄えが悪くなり、食感も損なう。なるほど……このレシピに限らずあらゆるトマト料理で同じことが言えるだろうし抑えておきたいですな。