【丸めない】至高を越えたシュウマイ（リュウジのバズレシピ）を作る【作り方＆感想】

形は完全に棒餃子なんだけどシュウマイだそうです。餃子かシュウマイかの区別って野菜と肉の比率だったんだ……。

至高を越えたシュウマイ　材料

材料
豚ひき肉　140g
豚ロース肉　160g
玉ねぎ　50g
生姜　15g
塩　小さじ2/3
オイスターソース　大さじ1
砂糖　小さじ1
黒胡椒　適量
味の素　5振り
片栗粉　大さじ1
シュウマイの皮　適量

水溶き片栗粉
水　60cc
片栗粉　小さじ1

至高を越えたシュウマイ　作り方

1.玉ねぎをみじん切りにしてボウルに移し、片栗粉大さじ1を加えてよく混ぜる。

2.豚ロース肉は千切りにして細かく切り、さらに叩いて細かくする。ボウルに切った豚ロース肉と豚ひき肉、塩小さじ2/3、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、おろし生姜15g、黒胡椒適量、味の素5振りを入れてよく混ぜる。

3.シュウマイの皮に肉だねを乗せて棒状に包んでいく。包み終わったらフライパンにサラダ油大さじ1をひいて火をつける前にシュウマイを並べる。

4.中火にしてシュウマイを焼いていく。カリッとした焼き目が全体についたら水溶き片栗粉（水60cc、片栗粉小さじ1）をよく混ぜてシュウマイの周りから掛けて蓋をする。4~5分ほど蒸して水分を飛ばしていく。

5.水分が飛んだらフライパンの蓋に餃子を滑り込ませてフライパンを被せ、ひっくり返す。皿に盛りつけたら出来上がり。お好みで酢醤油、からしなどで食べる。

イエティの要チェックポイント

・ひき肉は混ぜる前まで冷蔵庫に入れておく

シュウマイの皮30枚入りをちょうど使い切ったくらいの肉だねの量でした。二回に分けて焼いてちょうどいい感じ。豚ひき肉だけじゃなくて豚ロースが入ってるから肉感が強く、生姜でアッサリ食べられるのでどんどんご飯が進む！　ここ最近では一番くらいにお気に入りかもしれない。オデは餃子に弱い。

包み方は簡単なんだけど包むのはさすがにめんどくさいな！　でもそれは仕方ない、仕方ないでやんすね。美味しかったのでまた作ると思います。ちなみに厚めのロース肉は高かったので薄切りのロース肉でやったけど美味しかったです。