【ガーリックオイルで揚げる】至高のフライドポテト（リュウジのバズレシピ）を作る【作り方＆感想】

これまでめちゃくちゃな回数を作ってきたよこれ！　にんにくと一緒に揚げたザクザクのポテトが絶品です！

至高のフライドポテト　材料

材料
じゃがいも　2個（400g）
にんにく　4.5片
薄力粉　大さじ1と1/2
片栗粉　大さじ1
サラダ油　適量
塩　小さじ1/2
味の素　7振り
バター　10g
ホワイトペッパー　6振り
乾燥パセリ　適量

至高のフライドポテト　作り方

1.じゃがいもは皮つきのままよく洗い、1cm幅に切ってからさらに四等分する。ボウルに水を張ってじゃがいもを入れ、15~20分は漬けておく。にんにくは皮つきのまま包丁の腹などで叩いて潰しておく。

2.じゃがいもを漬けていたボウルから水を捨て、じゃがいもの水気をキッチンペーパーでよく拭っておく。ボウルに薄力粉大さじ1と1/2、片栗粉大さじ1を入れて混ぜ、水気を切ったじゃがいもを入れて全体が白く粉っぽくなるまでよくまぶしておく。

3.フライパンにじゃがいもとにんにくを入れ、半分が浸かるくらいにサラダ油を入れる。最初は強火で揚げ、シュワシュワと音がし始めたら弱めの中火にしてじっくりと似ていく。乾いたら混ぜ、10分くらい揚げていく。

4.強めの中火にして全体を混ぜながら色づくまで揚げていく。じゃがいもが固くなり、良い色がついたら揚がったものをキッチンペーパーの上にあげていく。

5.ボウルに揚がったにんにくとじゃがいもを入れて塩小さじ1/2、味の素7振り、バター10g、ホワイトペッパー6振りを入れてよく混ぜ合わせる。全体に味が絡んだら皿にあげ、乾燥パセリを適量掛けたら出来上がり。

イエティの要チェックポイント

・フライドにんにくも美味しいけど口臭に気をつけよう

これね、本当にウマいです。オデは普段わりとカロリーを気にしてるんだけどこれを作るとなったらカロリーのことは忘れることにしている。そんなつまんないことを言ってはられない。
たくさん食べたくてじゃがいもの量を増やしたくなるんだけど、揚げの時間がかなり変わるのでレシピ通りの分量でやることをオススメしてます。欲張ると調理で困るんだな。これは経験談です。