【満足感のある健康スープ】丸ごとニンジンの食べるスープ（リュウジのバズレシピ）を作る【作り方＆感想】

これはけっこう前のレシピだった気がするけど定期的に作っているお気に入りのスープですな。
食べ応えもあるしにんじんが余らなくなるし大変よい。

丸ごとニンジンの食べるスープ　材料

材料
にんじん　2本（300g）
にんにく　10g
オリーブオイル　大さじ2
水　350cc
コンソメ　大さじ1
黒胡椒　適量

丸ごとニンジンの食べるスープ　作り方

1.にんじんを洗って皮つきのままラップに包み、電子レンジで8~10分加熱して柔らかくする。にんにくは芯を取ってみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れてにんにくを炒め香りを出していく。香りが出たら火を止めておく。
加熱し終わったにんじんの芯を取り潰しやすい大きさに切ったらフライパンに入れる。

3.フライパンに水350cc、コンソメ大さじ1を入れて火にかけ、にんじんを潰しながら混ぜていく。一度沸いたら火を弱めてマッシャーでにんじんを好みで潰しながら煮ていく。

4.にんじんがやや溶け込むくらいになったら味見をして塩が足りなければ塩を足し、黒胡椒適量を入れる。

5.皿によそって乾燥パセリ適量を掛けたら出来上がり。味変でカレー粉を掛けて食べる。

イエティの要チェックポイント

・にんじんは皮ごと！　芯の最低限の部分だけ包丁でくり抜く
・にんじんの硬さはお好みで。マッシャー等があるとポタージュに近いスープが作れる
・酒を飲んでないリュウジくんが見られる

毎日のようにリュウジ飯を作ってるといつの間にやらこないだ作ったレシピが二年前のもの……みたいなこともざら。このスープは「国とコラボ！」というインパクトで見始めたのでよ～く覚えている。にんじんが余り気味なときに作らせてもらっております。にんにくが入ってるから飽きないんですよ。健康にもいい。