【老舗の味】炒り豚（リュウジのバズレシピ）を作る【作り方＆感想】

これめちゃくちゃオススメのレシピなのになんで記事にしてないのかな？　3回くらいは作っているのだが？

炒り豚　材料

材料
豚こま肉　200g
塩胡椒　適量
薄力粉　大さじ1と1/2　
玉ねぎ　1/2個（100g）
にんにく　1/2片

バター　15g
ケチャップ　小さじ4
ウスターソース　小さじ2
砂糖　小さじ1/2
黒胡椒　適量
水　80cc
コンソメ　小さじ1

炒り豚　作り方

1.にんにくは皮を剥いておく。玉ねぎは1cm幅でスライスする。豚こま肉は大きかったらちぎり、塩胡椒適量と薄力粉大さじ1と1/2を全体にまぶしておく。

2.大きめのフライパンにバター15gを入れて熱し、豚こま肉を1枚ずつ広げながら入れる。全体がパリッとするまで炒めたら玉ねぎを入れる。

3.玉ねぎがしんなりと炒まったらウスターソース小さじ2、ケチャップ小さじ4を入れて混ぜる。そこに砂糖小さじ1/2、おろしにんにく1/2、黒胡椒適量を入れてしっかりと炒めて酸味を飛ばす。

4.コンソメ小さじ1、水80ccを入れてふつふつと沸いたら皿に盛りつけて出来上がり。味変でマヨネーズをかけて食べる。

イエティの要チェックポイント

・火の通りを良くするために大きめのフライパンを使い、豚こま肉は必ず一枚ずつ広げて入れる。

これはこのレシピに限らないけど薄力粉や片栗粉で肉をコーティングする工程が入る場合は肉を一枚ずつ入れたほうが火の通りが良くなって結果的に楽ができることが多い。これはリュウジレシピを作りながら学び取ったイエティの生活の知恵です。

豚こまと玉ねぎ、あとは家にある調味料があればできる（にんにくはもはや調味料に入る）ので覚えておくとパンチのある一品がほしいときに困んなくて良くなるよ！　これはね、めちゃくちゃオススメのレシピだね。いずれオススメのレシピをまとめた記事とかそういうよくあるやつやりてえ～！