肉入り塩きんぴら（リュウジのバズレシピ）を作る【作り方＆感想】

リュウジくんのきんぴら系レシピをヘビロテしてるので助かる！

肉入り塩きんぴら　材料

材料
ごぼう　150g
にんじん　80g
塩胡椒　適量
豚こま肉　120g
ゴマ油　大さじ1
塩　小さじ1/3
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
味の素　4振り
いりごま　2つまみ

肉入り塩きんぴら　作り方

1.ごぼうを洗ってスチールたわし（あるいは丸めたアルミホイル）で泥を落とす。にんじんはスライスしてから並べて千切りにする。ごぼうも同じように千切りにする。豚こま肉は細切りにして塩胡椒で下味をつける。

2.フライパンにごま油大さじ1を引いて温め、豚こま、ごぼう、にんじんを入れて炒める。

3.ほどほど炒めたら塩小さじ1/3、酒大さじ2、みりん大さじ2、味の素4振りを入れて混ぜ合わせる。

4.皿に盛りつけたらいりごま2つまみを指で捻りながらかけて出来上がり。

イエティの要チェックポイント

・ごぼうは洗いすぎると香りが落ちるのでほどほどに洗い流す

にんじんが太い？　太くねえって！！！　それはともかくとして美味しかったです。塩きんぴらを食べたのは初めてかも。何だかんだ醤油系の味付けがベースの印象がありますからね。

これは副菜として作り置きしておいても美味しそう。材料も少ないし覚えておこうと思います。

普段作ってるごぼうサラダはこっち。ごぼう、にんじん、ハムで完結。これをたまに作り置きしておいてます。